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厨房里的这5个坏习惯,很多人都中招了!每一个都是危害健康的“隐形杀手”!

巧妈居家小智慧 2018-06-27 16:13:17


生活中最让人头疼的地方

就是厨房的卫生。

有很多人能把它处理得很好,

他们每天把厨房收拾得干干净净,

整整齐齐,

锅碗也刷得一尘不染。



不禁让人称赞:厉害!

但是.......

做到这样就够了吗?

厨房可不是看起来干净就行

这些小细节里都是“陷阱”!

其中常见的问题有以下几点:


做饭前不擦台面





做饭前要先给厨房操作台面进行消毒,

菜板及厨具也要重新冲洗一遍;

做饭过程中,

接触生肉的用具应该及时用温水洗净;

做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。





做饭时不摘戒指




有时即使你做饭前洗手,

一些其他的因素也会

影响食物的卫生。

调查显示,

28%的人不经常剪指甲,

做饭前不摘掉戒指、手链等饰物,

这都会将暗藏的细菌带到食物里。


剩饭剩菜冷藏不及时




美国农业部数据显示,

饭菜冷却的过程中,

食物温度如果处在4℃—60℃,

在不到20分钟的时间里,

细菌就会增加1倍,

因此剩饭剩菜应该及时

放入冰箱快速冷却。


不注意冰箱温度




冰箱的内部温度通常

在冰箱门外侧都有显示,

一般情况下冷藏温度为4℃、

冷冻温度为-18℃最好。

如果冰箱没有温度显示功能,

最好将温度计放入一杯水中,

置于冰箱中间的架子上,

以便随时测控冰箱温度,

保证食品安全。


几个菜连着炒




国家三级公共营养师李莉介绍,

炒完菜剩下的锅垢等残留物

经过反复的煎炸炒后,

会产生苯并芘等致癌物,

尤其是刚刚炸过食物的锅。

每炒完一道菜,

应该立刻刷锅,

不给致癌物留机会。


筷子只用不换




在一日三餐中,

筷子很容易受到细菌的侵染,

尤其是长年不换的筷子,

更容易让感冒、胃病等病毒细菌

在家人中循环传染。

因此,筷子应定期烫洗、更换。

存放筷子的笼子或盒子要及时清洁。


不关注燃气火焰




很多人都不会注意到这一点,

认为燃气点着有火焰就好了。

却不知道,当火焰不充分燃烧时,

会释放出芳香类的二氧化硫和氡气,

而这些气体会伴随着炒菜时的油烟,

进入我们的呼吸道,

并吸附到呼吸器官中,

很容易致病。


要健康,这样做


1、选择烟点较低的油,例如花生油、橄榄油、葵花籽油。烧菜时保证锅不冒烟就不会产生致癌物。


2、尽量选择不粘锅,它的用油比铁锅和不锈钢锅更少。



3、炒菜后的锅垢要清理干净。


4、炒完菜20分钟后再关抽吸油烟机。




生活中还有哪些小困惑?

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