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太可怕了!央视已曝光!太仓人别再用这个炒菜了,家里有的赶紧丢了!

新太仓论坛 2020-11-20 16:04:08

很多人家里炒菜的时候,喜欢用铁锅,因为有一种说法是“吃铁补铁”。但你确定你家的锅补的是铁?

你家炒菜都是什么样的锅?是这样的?

还是这样的?

或者是这样的?

化工废桶变新锅


  据央视报道,市面上有的劣质铁锅竟然使用化工原料桶作为原材料!


新闻视频↓↓


  记者在现场看到一堆堆废旧的铁桶,周围空气中弥漫一股刺鼻的味道,从铁桶的标签可以看出,它们来自各地的化工企业。铁桶上印有三甲基氯硅烷、异丙醇、二氯甲烷等化学名称,甚至还有标着骷髅头含剧毒的标志。工人把铁桶剪开,一个个压成长形铁片,再剪成圆形的铁皮。

  这些小作坊主为了使这些废铁生产的铁锅油光发亮,还使用了硫酸、盐酸、石灰水等腐蚀性的化学物品来浸泡


  这些被浸泡过的铁皮,经过最后的抛光,上油,安装锅把后,就形成了一个个崭新的铁锅。



  记者把这些铁锅,送往检测中心进行检验,抽样检测发现重金属铅偏高!对人体有危害的!由于化工废桶装过各种化工原料,最终很可能出现重金属含量更高的锅,长期使用对健康危害很大!

记者了解到,光江西上尧县一个村,就有9家这样的铁锅生产企业,一年的产量就达到了49万只,听听都害怕!这么多的锅,流到了多少人的家里啊!

技术流:怎么选铁锅?


  我们在选铁锅的时候,怎么才能买到放心的锅呢?


1、锅面力图润滑,但不能要求“均滑如镜”。


  由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是缺点。但一定要留意润滑的外表面是否涂层,这是关键所在。


2、观察有无疵点。


  疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起局部一般是铁,对锅的质量影响不大。假如凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。


3、铁锅厚度在2-2.5mm为最好。


  这个厚度不易糊锅,并且保温效果较好,另外相应的运用年限也长一些,购置时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易出现在锅边,因为锅边最薄。


4、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。


  有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是由于锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。


新铁锅“开锅”有讲究不能拿来就用


  普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害。因此,人们在使用铁锅前最好对铁锅进行一次保养。这样之后的刷洗,使锅不易生锈。


1.准备好一块生肥猪肉。


2.将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身。擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。


3.生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。


4.随着不停的擦拭,锅内溢出的融化猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小。


5.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四。


6.生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可。(大约反复3-4次左右)


7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。

小贴士:做菜要选对锅


  不粘锅:开火前放油

  因为锅底采用了不粘涂层,在摄氏260度以上会释出有害物质。加入醋或酱油,也会升高不粘涂料的溶出率,对健康不利。因此,使用不粘锅一定要冷锅冷油,避免爆炒。


  铝锅:忌酸性食材

  铝锅使用不当会释出铝离子,铝沉积于骨骼与中枢神经系统,影响钙质吸收,累积过量还有可能增加欢老年痴呆的风险。应避免用铝锅烹调酸性食物,例如醋、番茄、中药汤方等。


  不锈钢锅:勿久盛菜汤

  不锈钢锅含有铬和镍,如果长期接触酸、碱类食物会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。


  铁锅:尽量不煮汤

  普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。因此,不宜用铁锅盛食物过夜,同时,尽量不要煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

铁锅生锈怎么办


醋酸法




  把锅烧热,关火,用抹布粘些醋直接涂抹铁锈部位就可以了,一般的铁锈马上会掉下来,很有效。


淘米水




  先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用钢丝球一点一点的蹭。等到淘米水晾凉后倒掉。清水冲洗干净即可。


萝卜土豆皮




  铁锅、菜刀生了锈,可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面,即可轻易去除铁锈。


茶叶渣




  铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。





  在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及一汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。


  总之大家在购买铁锅的时候,不要贪图便宜,尽量选择品牌过硬,制作工艺优良的铁锅!另外生活中发现铁锅生锈就要及时处理,这样才不会对人造成伤害。为了我们和家人的身体健康,这些我们可一定要牢记啊!


好恐怖,小编要赶紧回去测一下家里的锅,你们对照上面的也看一下吧!家里有这种锅的朋友千万别用了!赶紧扩散给身边的人看看!

综合整理网络

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